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苦笋的做法大全,淡菜一般煮几分钟笋的种类多样,苦笋为此中之一。苦笋又叫甘笋、凉笋,据营养学剖析,它含有呈苦味的糖甙,有防癌解毒的功能。苦笋普通可正在市场购到,它的烹法以炒、拌、泡那三种做法较为罕见。苦笋质地脆嫩、吃时先苦后甘,若配以海味,令其食味更加甘鲜。淡菜富含蛋白质、碘跟B族维生素,有温肾固粗的食效,与淡菜与之共烹,价廉物美。 资料:苦笋300克、五花腩150克、淡菜(水发后)50克、胡椒粒10粒、姜片15克、咸菜30克,盐、鸡汤各适量。 做法:苦笋来壳洗净切条,以净水煮15分钟,然后掏出用净水冲刷半晌,备用;五花腩洗净切片备用;咸菜用盐水浸泡半晌,冲刷后切条备用;开锅烧开鸡汤,下姜片、淡菜、胡椒粒、苦笋、咸菜跟五花腩,中火煮30分钟,以慢火收汤,用盐调味即成。芦笋 芦笋露丰硕的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸丰硕的自然抗氧化物资既是养分美容抗衰老的佳品,也是防癌食物。 关于易上火、得了高血压的人群来讲,芦笋能清热利尿,多食益处极多。关于怀孕的女性来讲,芦笋叶酸含量较多,时常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。因为芦笋含有大批的水份跟丰硕的纤维素,能增进肠胃爬动,关于防备跟加重便秘、减肥极有益处。 此外芦笋中含有大批的其他蔬菜中不的营养物质,如芦丁、芦笋皂甙等,这些营养元素是防治心脑血管疾病、防备跟医治癌症的无效物资。 芦笋的嫩茎质地细致、纤维柔软、风味鲜美,有特别的芬芳味,能促进食欲,资助消化,无论是蒸、煮、炒、煲、作汤、凉拌,皆十分好吃,娇嫩适口。 美容又健脑——芦笋大虾质料:大虾若干只、黄瓜碎末、米饭、芦笋、柠檬片、姜丝、香葱终调料:盐、糖、鸡精、植物油做法:1.剔除大虾的沙线,洗净后备用。把芦笋切为两半,与上半部门备用。2.把芦笋放入开水中焯一下,从头放水至煮熟,水中放少许盐跟鸡精。3.起锅烧油至六成热摆布时放入大虾,炸成金黄色捞出。如许能完全去掉虾的异味。从头起锅烧油,放入姜丝煸炒出香味后放入大虾翻炒,参加盐、糖、鸡精,出锅前洒少量香葱。4. 把米饭盛到深一点的碗里压实,然后倒扣正在托盘上,撒上面黄瓜终,把芦笋码正在中间,将柠檬片挤出几滴汁洒正在虾跟芦笋上。
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