主料:
带子30克、蛤蜊30克、扇贝30克
辅料:
昆布10克 牛油果块15克 柠檬5克 芝麻菜10克 欧芹碎10克
调料:
葡萄酒15克、盐5克、初榨橄榄油6克、月桂2克、蒜头5克、薄荷叶3克 、 泰国小辣椒1克
分量:2人份
做菜步调:1、这道沙拉有来自大陆的气味,由于采取汆烫的方法,海鲜仍是暖和的,而且水中参加了适量的日本昆布,海鲜滋味更加浓烈。融入中餐常用的香料跟亚洲的大蒜及泰国小米椒,使得菜肴充斥特性。色采搭配奔忙清爽门路,足以让人心旷神怡。。
2、将带子、蛤蜊、扇贝处置惩罚洁净后,略微铺开水中汆烫后捞出,改刀备用。
3、正在热水中参加几片日本的昆布烫生,再拌进熟透的牛油果块、柠檬刨成的丝、芝麻菜、月桂、蒜头、薄荷叶、少许泰国小辣椒跟欧芹碎拌匀。
4、撒上初榨橄榄油、盐搅拌平均便可。
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